Cuisine

1. Quel est l'élément de base de la sauce gribiche ?
   
   • Oeufs
   • Cornichons
   • Vin rouge
   • Vinaigre
2. De quel pays le Tarama est-il une spécialité ?
   
   • Turquie
   • Espagne
   • Grèce
   • Egypte
3. Quand récolte-t-on la truffe noire du Périgord ?
   
   • De mi-novembre à février
   • De mi-février à mai
   • De mi-juin à octobre
   • De mi-octobre à fin décembre
4. Comment enlever facilement la peau d'un poivron ?
   
   • En le cuisant au four
   • En le plongeant dans l'eau bouillante
   • En le laissant 24 heures à l'air libre
   • A l'aide d'un épluiche-légumes
5. Qu'est-ce qu'une mirabelle ?
   
   • Une poire
   • Une pomme
   • Un abricot
   • Une prune
6. Combien de temps conserve-t-on les fraises au réfrigérateur ?
   
   • Une journée
   • Deux jours
   • Trois jours
   • Quatre jours
7. Pour réaliser une crème pâtissière avec un litre de lait, quelle quantité de sucre semoule faut-il ?
   
   • 150 g
   • 300 g
   • 350 g
   • 450 g
8. Quel ingrédient n'entre pas dans la composition de la crème anglaise ?
   
   • La farine
   • Le sucre
   • Le lait
   • Les oeufs
9. Quelle pâte utilise-t-on pour préparer un dartois ?
   
   • Une pâte brisée
   • Une pâte feuilletée
   • Une pâte sablée
   • Une pâte à sel
10. En cuisine, que veut dire déglacer ?
    
    • Enlever toutes les impuretés qui remontent à la surface d'une sauce
    • Retirer la peau d'un fruit
    • Faire dissoudre les sucs de cuisson d'une viande en versant un liquide
    • Faire réchauffer au micro-ondes
11. Qu'est-ce qu'un mange-tout ?
    
    • Un plat de poisson
    • Un dessert
    • Un fromage
    • Un haricot
12. De quel animal provient l'aloyau ?
    
    • Le boeuf
    • L'agneau
    • Le porc
    • Le poulet
13. Quelle période est la meilleure pour déguster un fromage cabécou ?
    
    • Toute l'année
    • D'avril à octobre
    • De novembre à mars
    • De mai à août
14. Quel est le principal ingrédient du gâteau breton kouign-aman ?
    
    • Le lait
    • Le beurre
    • L'huile
    • Le miel

• Luotu 10/07/2018
• Julkaistu 12/07/2018
• Muutettuna 10/07/2018
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