Gastronomie des Ardennes

1. Quel est le plat emblématique des Ardennes ?
   
   • La fricassée des agasses
   • La cacasse à cul-nu
   • La fracasse de Canadas
2. A base de quelle herbe sauvage, la salade au lard est-elle concoctée ?
   
   • Le pissenlit
   • L'ail des ours
   • Le plantain
3. Dans la vallée de la Meuse, un autre plat traditionnel à base de pommes de terre existe. Lequel est-ce ?
   
   • La bayenne
   • La vaute
   • La rabote
4. Lequel de ces produits de salaison n'est pas fabriqué dans toutes les bonnes charcuteries ou salaisons ardennaises françaises ?
   
   • Le saucisson de sanglier
   • Le jambon sec
   • Le boudin à l'oignon
5. Un dessert à base de pommes est un gâteau « historique » qui a régalé, dit-on, toute la cour de France ? Comment s'appelle-t-il ?
   
   • Le massepain des Ardennes
   • La dariole d'Ardenne
   • Le gâteau de Mézières
6. Lors du mariage de Charles IX et Elisabeth d'Autriche, on a aussi servi, dit la légende, pour la première fois, une certaine volaille. Laquelle ?
   
   • La dinde rouge des Ardennes
   • Le chapon des Ardennes
   • Le faisan d'Amérique
7. La gastronomie ardennaise est défendue par 11 confréries. En voici quelques-unes : chassez l'intrus.
   
   • La confrérie de la galette à suc' et du gâteau mollet
   • La confrérie de la hure d'Elmont
   • La confrérie des compagnons du Boitchu
8. La spécialité pâtissière de Charleville, le Carolo, inclut dans ses ingrédients :
   
   • Des noisettes grillées
   • De la poudre d'amandes
   • Des noix concassées
9. La bière est la boisson traditionnelle des gens du Nord. Dans les Ardennes, le renouveau de la brasserie passe aujourd'hui par les micro-brasseries artisanales. Combien en compte-t-on ?
   
   • 10
   • 13
   • 16
10. Comment s'appelait le grand chef ardennais dont l'hostellerie se situait à Auvillers-les-Forges ?
    
    • Jean Lenoir
    • Gratien Leroy
    • Robert Lequeux

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