Cuisine vietnamienne

1. Quel est le nom vietnamien pour désigner une crêpe de farine de riz garnie de porc, crevettes et pousses de soja ?
   
   • Bánh chuối
   • Bánh xèo
   • Bánh cuốn
2. Quel est l'ingrédient phare du bún riêu cua, cette soupe traditionnelle richement garnie, originaire du nord du pays ?
   
   • De la crevette
   • Du poisson
   • Du crabe
3. À l'origine tartiné de pâté de foie et garni généralement de différentes viandes de porc, de légumes marinés et de coriandre, la recette du bánh mì était plus simple à l'époque des colons. Laquelle était-ce ?
   
   • Rosette - cornichons
   • Jambon - beurre
   • Foie gras - gésiers de canard
4. Quel plat français ressemble le plus à la soupe vietnamienne phở ?
   
   • La potée
   • Le pot-au-feu
   • La fondue bourguignonne
5. Quel est l'ingrédient principal de la sauce odorante et forte en goût appelée mắm tôm ?
   
   • Crevettes fermentées
   • Poisson fermenté
   • Soja fermenté
6. A Hà Nội, comment appelle-t-on l'équivalent du bò bún ?
   
   • Bún bò Huế
   • Bún thịt nướng
   • Bún chả
7. Spécialité venue de Hà Nội et petit-déjeuner populaire notamment lors des fêtes lunaires, le bánh cuốn est arrivé au Vietnam...
   
   • Il y a 1 000 ans
   • Il y a 2 000 ans
   • Il y a plus de 2 000 ans
8. De quel aliment est constitué le Bánh chuối, dessert consistant pouvant être comparé à du pudding ?
   
   • Patate douce
   • Haricot noir
   • Banane
9. Quelle propriété attribue-t-on au balut, ou Hột vịt lộn, cet oeuf incubé dans lequel le foetus est déjà formé ?
   
   • Une espérance de vie allongée
   • Une vertu aphrodisiaque
   • Une vertu médicinale
10. Quel est l'un des ingrédients principaux de la soupe traditionnelle bún bò Huế ?
    
    • Du veau
    • Du poulet
    • Du porc

• Luotu 20/10/2020
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