La rhubarbe
Véritable bijou acidulé, la rhubarbe est une plante printanière qui s'invite aujourd'hui dans de nombreuses recettes, et plus seulement dans celle de la confiture.
mukaan patou0810
9 kysymykset
1. Seules les tiges de la rhubarbe sont comestibles.
2. Comme nomme-t-on les tiges de la rhubarbe ?
a Les pédoncules
b Les pétioles
c Les queues
3. Quelle proposition est une variété de rhubarbe ?
a Joséphine
b Valentine
c Eglantine
4. Quelle est la meilleure période de récolte de la rhubarbe ?
a Avril - mai
b Septembre - octobre
5. La rhubarbe est cousine avec :
a La coriandre
b La menthe
c L'oseille
6. Combien de calories sont contenues dans 100 grammes de rhubarbe ?
7. La rhubarbe est connue pour ses propriétés laxatives.
8. Comment peut-on réduire l'acidité de la rhubarbe ?
a En ajoutant des morceaux de sucre à la cuisson
b En la faisant blanchir quelques minutes dans l'eau bouillante
c En y ajoutant du citron
9. Quel ingrédient spécifique Alain Ducasse intègre-t-il dans sa tarte à la rhubarbe ?
a De la badiane
b De la cannelle
c Du gingembre
