1. Comment s'appelle le numéro propre au détenteur d'un établissement servant de l'alcool validé par son permis d'exploiter ?
a CILFA
b CERFA
c CENFA
d CORFOU
2. La licence 2 existe-t-elle en 2016 ?
3. Un homme de nationalité Marocaine peut-il ouvrir un établissement de ce type en France ?
4. Que ne peut pas servir un gérant ayant l'autorisation des boissons de type 1 ?
a Jus de Fruits
b Eaux Gazeuses
c Café
d Bière sans alcool
5. Le groupe 3 des boissons n'autorise pas :
a La bière
b Le cognac
c Le vin
d Le Whisky
6. Quel chiffre est lié à la licence autorisant tous les alcools ?
7. Que faut-il passer comme formation pour être complet et ouvrir son resto ?
a HACPP
b HAPPC
c HACCP
d HPAPC
8. Que valide cette formation ?
a La réglementation
b L'hygiène
c La capacité de gérer seul
d La certitude d'être français et majeur
9. Quelle licence mêlant des aliments pour servir la clientèle n'existe pas ?
a Petite Restauration
b Livraison
c Grande Restauration
d Vente à emporter
10. Dans le groupe 3, les alcools ont moins de :
